Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi du 04 Novembre
Diffusée pour la première fois le 04 Novembre à 21h06 sur l'antenne de France5, cette vidéo de Cuisine coréenne, la diplomatie du kimchi en streaming est disponible en rediffusion légale sur internet pendant au minimum 7 jours.
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La Corée du Sud déploie sa gastronomie, la K-Food, comme un levier de rayonnement culturel mondial. Des marchés bretons aux temples bouddhistes, des hommes et des femmes cuisinent, transmettent, adaptent et exportent cette tradition culinaire fondée sur la fermentation. Le kimchi, plat emblématique, devient le symbole d'une stratégie de soft pow...
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