Voyage en cuisine du 04 Novembre
Diffusée pour la première fois le 04 Novembre à 07h50 sur l'antenne de Arte, cette vidéo de Voyage en cuisine en streaming est disponible en rediffusion légale sur internet pendant au minimum 7 jours.
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Martinique : le poulet boucané. La saveur fumée de la Martinique : le poulet boucané Guy Ferdinand fait le boucan sur la plage du Carbet en Martinique. Le chef - que notre journaliste Clémence Fournival a pu rencontrer - ne fait pas de bruit, mais il a plutôt enfumé la plage avec sa recette de poulet boucané. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous retrace l?étymolog.... Durée : 30 min 8 s.
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